众所周知，在大寒节气，中国各地都有不同的饮食习惯，各类美食的不同吃法使我们有了防寒保暖的对抗能力。在大寒节气最出名的一个吃法是吃饺子。我国的南方还是北方许多地方都会有吃饺子的习俗，而吃饺子究竟有什么含义呢？
大寒吃饺子的含义
大寒吃饺子是为了纪念张仲景。张仲景流浪多年回到故乡，正值南阳的深冬伤寒流行，医圣以娇耳医治乡民冻伤的耳朵。大冬天，北风呼呼地刮着，刀片一样刮疼人的脸，那卷地而起的呼哨声，犹如尖细的银针戳刺着人的耳朵。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬吃饺子遂成节气食俗。
大寒节气老人要注意什么
大寒来临，对老年人来说是很难熬的，老人本来体质就弱，天气冷很容易引发脑血栓等心脑血管疾病，所以一定要做好防寒保暖，所以老年人要注意保暖，另外，起床时要先躺5-10分钟，让身体的血液和肌肉都苏醒，再慢慢起床，如一醒来就起床，会出现头晕等症状。脚的保暖，当然平常也多散步，呼吸新鲜空气。也要适当的吃些羊肉、牛肉等热量高的食物。
大寒应该喝什么粥
在大寒节气可以喝腊八粥，腊八粥并不是只有腊八节才能喝的，在平常也可以喝，特别是在冬天，老年人喝的要熬得稠一些，老年人肠胃功能减弱，熬得稠好消化。还能起到防寒保暖的作用。腊八粥对老幼、体弱者，都非常适合。是冬季养生的佳品。腊八粥根据不同的人群，材料也有所不同，像失眠的可以加点龙眼肉，酸枣仁等，像气虚可以加点山药和红枣，血压高的要加薏米等。
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